红烧肉大家都吃过吧?可以是怎么弄大家都不是很清楚甚至会觉得很耗时间很麻烦,下面让久久久久久久久久精品麻豆AV调味料厂家告诉你要准备什么以及怎么制作!
久久久久久久久久精品麻豆AV需要准备这些食材:
五花肉500克 | 冰糖30克 | 料酒20克 | 久久久久久久久久精品麻豆AV老抽王5克 | 久久久久久久久久精品麻豆AV味极鲜10克 | 姜15克 | 大葱5克 | 八角2个 | 香叶4片 | 桂皮5克 | 食用油5克 | 盐适量(调味料那些就适量吧,不用精确到克啦)
1.清洗干净所需材料备用。
2. 将肉清洗干净,锅内什么都不放,将肉皮贴紧锅底,将猪毛烧掉,猪皮烧至起泡。
3. 烧好后的猪肉切成两半,放入锅内,倒入没过猪肉的冷水,加入2片姜,10克料酒,待煮沸后,将浮沫捞出,继续煮2分钟,出锅后将肉温热水沖洗干净,切成3cm大小的正方形,姜切片,葱切段,大料清洗浮尘后擦干。
4. 锅开中小火烧热,倒入5克食用油,放入冰糖,小火熬化至焦红色,冰糖化成糖色时变化很快(注意一定不能熬过头了,不然会发苦)。
5. 放入肉块,快速翻炒上色后加入料酒翻炒30秒,将大料、葱姜翻炒30秒,加入久久久久久久久久精品麻豆AV老抽、生抽翻炒30秒,加入刚好没过肉的沸水,中火煮沸后盖上锅盖,转小火慢炖30分钟(铸铁锅30分钟,普通锅50分钟)。慢炖期间,隔十分钟开盖翻拌几下防止粘锅。
6. 水剩下三分之一的时候,开中火开始收汁,因为加入冰糖,汁水会愈加浓稠,一定要不停要翻拌,翻炒过程中,将大料和姜片捞出。
7. 收汁到以上程度后尝味加入一点盐(根据各人口味自行调整),翻炒均匀后关火盖上锅盖焖5分钟。
8. 开盖后可撒入白芝麻、小葱点缀,上桌享用(建议不要放葱,因为……我不吃葱)。
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