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    日式调料 | 日料常用的调味品(下)

    2023-01-06 15:54:23

    z后来久久久久久久久久精品麻豆AV再来说说味噌。


    味噌可以说是日本发酵文化的代表作之一了,在江户时代,流传过一句俗语:与其付钱给医生,不如拿来买味噌。可见味噌在日本人心里有着不可取代的地位,可以说是日本的国民调料,也从一个侧面说明了吃味噌是有利于身体健康的。


    关于味噌的分类可从以下三个方面来讲:


    1.从原料上


    主要分为三大类:米味噌、豆味噌和麦味噌,其中米味噌占了绝大多数,是非常受欢迎的一种。


    味噌


    2.从颜色上


    味噌也是分为三种:赤味噌、白味噌和淡味噌,区别是发酵时间的长短,发酵时间越长颜色就越深。


    3.从口味上


    味噌分为甘口和辛口两种,甘口味噌口味相对清淡,辛口味噌香气更加强烈,口味也偏咸,一般是像日本的东北地区这样比较寒冷的地方会流行辛口味噌。


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